Tout le monde ne sait pas comment stériliser les boîtes au micro-ondes. Après tout, les poêles sont achetés principalement pour le chauffage rapide des produits. Il s'avère qu'ils peuvent être utilisés pour désinfecter des récipients en verre.
Le processus de stérilisation classique pose toujours beaucoup de problèmes aux hôtesses: vous devez faire bouillir de l'eau et cuire à la vapeur chaque récipient. Il est strictement interdit d'utiliser des ustensiles de conservation sans traitement à chaud. Dans le meilleur des cas, il explosera et les produits seront jetés. Au pire, la toxine botulique apparaîtra, un poison terrible qui est mortel pour l'homme.
Pour que les aliments en conserve soient sûrs, vous devez suivre strictement les règles de conservation et surtout de stérilisation.
Comment préparer des conteneurs
Quelle que soit la propreté du bocal en verre, il doit être soigneusement lavé et stérilisé. Le détergent doit être lavé plusieurs fois. Le processus de préparation des récipients en verre:
- Vérifiez l'intégrité du verre: il ne doit pas y avoir de fissures, éclats ou autres défauts. Si vous ignorez les dommages, le verre éclatera simplement lorsqu'il sera chauffé.
- Rincez les contenants. Il est conseillé d'utiliser du soda - il est inoffensif, facilement lavable sur la surface en verre.
- Stérilisez les boîtes lavées.
Avantages et inconvénients
La stérilisation par micro-ondes est pratique car:
- Vous pouvez immédiatement traiter plusieurs bidons d'un demi-litre.
- Le processus ne s'accompagne pas d'une augmentation de l'humidité et de la température dans la cuisine.
- Le traitement dans un four à micro-ondes prend moins de temps et d'efforts que les méthodes classiques.
Désavantages:
- 3 litres - le volume maximum de récipients stérilisés.
- Ils doivent se mettre de leur côté.
- L'électricité est consommée.
Options de traitement
La stérilisation courante consiste à cuire à la vapeur sur une casserole ou à bouillir dans l'eau. Cela prend non seulement beaucoup de temps, mais augmente également l'humidité dans la pièce, augmente la température. Oui, et se disputer avec de l'eau bouillante est toujours dangereux. De nombreuses femmes au foyer doutent qu'il soit possible de stériliser des récipients en verre au micro-ondes. Non seulement possible, mais aussi très pratique. Une condition préalable - il doit y avoir une couverture.
Il existe plusieurs options de stérilisation:
- avec de l'eau;
- sans eau;
- avec des blancs.
Stérilisation à la vapeur
- Un peu d'eau est versée dans les bocaux lavés - 2 cm suffisent.Il est conseillé d'utiliser filtré - il ne laisse pas de traces de chaux lors de l'ébullition.
- Mettez les bocaux au micro-ondes. Pas de plafonds.
- Allumez le micro-ondes à 0,7-0,8 kW.
- Vous devez maintenant attendre. Combien de minutes suffisent pour désinfecter correctement la verrerie? Assez pour 2-3 minutes. La durée de stérilisation dépend du volume: plus elle est grande, plus le processus est long. Un litre de trois devrait se tenir pendant 5-6 minutes. En général, il est recommandé de se concentrer sur l'ébullition: 1 à 3 minutes d'attente à partir du moment où elles commencent. Ensuite, vous pouvez éteindre le micro-ondes. L'eau, bouillante et libérant de la vapeur, tue tous les microbes pathogènes.
- Les récipients stérilisés sont chauds, ils peuvent donc être retirés avec une serviette ou des maniques, qui ne doivent pas être mouillés - en raison de la différence de température, le verre est susceptible de se fissurer. Il est interdit de les prendre par le cou - c'est dangereux. Vous devez les obtenir des deux mains.
- De l'eau qui n'a pas le temps de bouillir est versée. Maintenant, vous devez immédiatement, sans délai, remplir le récipient fini avec des produits de mise en conserve. Si plusieurs pots sont en cours de préparation, placez-les à l'envers sur un chiffon ou une serviette propre. Retournez-les immédiatement avant de les remplir de produits chauds qui doivent être préalablement pasteurisés.
Dans le même temps, pas plus de cinq bocaux (0,5-1 l) sont placés dans le four à micro-ondes. Trois litres doivent être mis de côté. Ils versent également un peu d'eau - elle ne coule pas dans un arrangement horizontal. Il est recommandé de poser une serviette en coton, vous pouvez également la mettre sur une assiette.
Stérilisation sans eau
Dans la méthode sèche, le liquide n'a pas de contact direct avec le verre - il peut être appelé combiné, car il existe un traitement simultané aux rayons micro-ondes et à la vapeur.
Technologie de désinfection à sec:
- Inspectez les contenants pour les copeaux et les fissures, mettez-les de côté pour ne pas convenir.
- Rincer avec de la soude et une éponge. Après avoir lavé le soda, placez la vaisselle avec le cou vers le bas sur une serviette propre. Commencez la procédure une fois qu'elle a complètement séché.
- Vous aurez besoin d'un verre de 250-300 ml. Versez-y de l'eau filtrée. Pas besoin de remplir le verre à ras bord, laissez 3-4 cm, sinon il bouillira et se déversera - sur un plateau tournant.
- Placez un verre au milieu de l'appareil photo, placez des pots vides autour de lui et réglez l'heure: cinq minutes. Réglez la puissance sur 0,75 kW.
- Lorsque la minuterie éteint le micro-ondes, sortez les plats chauds avec une pointe. Maintenant, vous pouvez le remplir de caviar de confiture ou de courge, l'essentiel est d'éviter une forte baisse de température.
Confiture confiture
Les femmes au foyer inexpérimentées s'intéressent à la façon de stériliser les boîtes de conserve avec des blancs dans un four à micro-ondes. Vous ne pouvez pas désinfecter les pots de confiture séparément, mais placez-les dans la chambre déjà remplie. Conditions: la confiture ne doit pas atteindre les bords de 5 cm, il ne doit pas y avoir de couvertures.
Séquence:
- Des pots de confiture sont placés de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Puissance maximale réglée. La minuterie est réglée sur six minutes. Dans les poêles puissants, 2 minutes suffisent.
- Une fois le processus terminé, la porte n'est pas immédiatement ouverte. Ils attendent 4-5 minutes - pendant tout ce temps, il y a une pasteurisation du produit.
- Retirez les boîtes avec des maniques sèches. Rouler la confiture avec des couvercles stérilisés.
Pickles de récolte
Traitement de récipients en verre remplis de cornichons:
- Laissez 2/3 du volume. Si l'obsédé bouille, il se répandra sur la palette et tachera la chambre de l'appareil. Plus tard, l'espace vide est rempli.
- Les pots avec des flans sont placés sur une palette pour ne pas se toucher. Le temps de traitement est de 3 minutes. Puissance au maximum. Après avoir éteint le poêle, la porte ne s'ouvre pas - ils attendent encore 5 minutes.
- Cueillir les cornichons avec des punaises, les laisser refroidir légèrement - tandis que les couvercles en fer-blanc sont stérilisés et séchés. Maintenant, vous pouvez remplir les pots en haut et en liège.
Récolte de fruits et de baies
Les femmes au foyer souhaitent savoir si le micro-ondes désinfecte les boîtes remplies de baies crues. Oui, si tout est fait correctement:
- Préparez d'abord le sirop en mélangeant le sucre et l'eau filtrée.
- Rincez les baies. Les os n'ont pas besoin d'être récupérés. Retirez les baies pourries et froissées, et remplissez le récipient propre avec celles sélectionnées, en reculant du bord de 5 cm.
- Versez le sirop préparé. Mettez les pots dans l'appareil photo. Réglez la puissance au maximum. La pasteurisation dure 5 minutes, indiquez cette heure sur la minuterie. Dans les poêles puissants, 2-3 minutes suffisent.
Si vous le souhaitez, le sirop peut être versé après stérilisation.
Traitement des bouteilles
Un micro-ondes est une technique universelle avec de nombreuses propriétés utiles. En plus de la cuisson, du chauffage et de la décongélation, il s'est avéré que le four à micro-ondes pouvait stériliser les biberons pour les aliments pour bébés.
Pour désinfecter, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes:
- ébullition;
- comprimés à effet antiseptique;
- stérilisateur électrique;
- Four micro-onde.
L'utilisation d'un micro-ondes est un moyen simple, fiable et sûr de désinfecter les récipients en verre. Les bouteilles démontées sont placées dans des récipients en verre, en plastique spécial ou en céramique. Verser de l'eau. Les bouteilles doivent être sans bouchons. Le temps de traitement dépend du volume d'eau et des dimensions de la vaisselle - généralement de 5 à 10 minutes. La puissance est réglée, comme dans le cas de la conservation, au maximum.
En savoir plus sur le sujet sur la page "Comment stériliser les biberons au micro-ondes".
Les réponses des hôtesses qui ont déjà essayé de stériliser des récipients pour la conservation à l'aide d'un micro-ondes, conviennent d'une chose - c'est rapide et pratique. La seule chose dont ils sont mécontents, c'est que les banques peuvent éclater pendant le traitement. Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire d'examiner attentivement les plats, en mettant de côté les échantillons présentant des défauts.