Savez-vous de quoi une râpe tétraédrique ordinaire est capable? Après de nombreuses années, j'ai découvert de nouvelles opportunités culinaires. Je m'empresse de partager les informations que j'ai apprises d'un voisin.
4 côtés sont également utiles et nécessaires?
Un peu de fond. Imaginez: un village, un mariage ... Comme d'habitude, ils le célèbrent avec toute la foule. Et les hôtes ont besoin d'aide pour cuisiner. Ils m'ont aussi appelé. La mère du marié était en charge de la cuisine et à temps partiel est notre voisine.
Elle m'a demandé de frotter les aliments: pommes de terre, carottes, chou, œufs, pommes, zeste de citron. Il devait également être transformé en noix de muscade en poudre, parmesan, cannelle. Des outils - une seule râpe. Vrai, avec 4 côtés.
"Et où est le couteau, et où est la moissonneuse-batteuse et le moulin à épices?" - échappé involontairement à moi. Et puis le voisin a parlé en détail et a montré pourquoi 4 côtés de la râpe sont nécessaires.
À quoi sert chaque côté?
J'ai toujours eu des râpes tétraédriques dans la cuisine. Mais en utilisation active, il n'y avait qu'un seul côté - avec des trous ressemblant à de grosses gouttes de pluie. L'utiliser était en quelque sorte plus pratique. Avec ça, j'ai tout frotté, des légumes aux œufs.
Côté n ° 1 - avec de grands trous en forme de larme
C'est exactement le côté «pour toutes les occasions». Et râper les carottes, les pommes de terre et les œufs aideront à les hacher. Elle transforme les produits en copeaux en un instant. Mais il y a un «mais». La sortie est assez grande, ce qui n'est pas bon dans tous les plats.
Il est préférable d'utiliser ce côté de la râpe:
- pour couper des légumes en salades;
- pour les œufs;
- pour le chocolat;
- pour la purée d'oignon (par exemple, escalopes ou marinade).
Et il est également pratique de frotter le beurre pour le ramollir rapidement.
Côté n ° 2 - avec de petits trous en forme de larme
Il diffère du côté précédent par le plus petit diamètre des trous. En conséquence, les pièces de produits en sortie sont plus petites. Malgré le fait que le taux de broyage diminue considérablement, parfois vous ne pouvez pas vous passer d'une telle râpe.
Comment puis-je utiliser ce côté de la râpe:
- râpes pour la décoration: fromage, chocolat, jaunes d'œufs durs et légumes;
- râper les pommes de terre pour la cuisson des crêpes de pommes de terre, les courgettes pour les beignets;
- préparer de la purée de bébé aux légumes ou aux fruits.
Je l'utilise partout où de petites puces sont nécessaires. Votre enfant n'aime pas les carottes dans la soupe? Frottez-le de ce côté de la râpe - et il ne le verra pas et ne le ressentira pas.
Côté numéro 3 - avec des "yeux" saillants
Le côté "épineux" le plus mystérieux de la râpe. Elle m'a longtemps servi fidèlement pour avoir frotté de l'ail. Mais en fait, il est destiné à des produits complètement différents.
À savoir:
- pour broyer les produits secs en poussière: fromages à pâte dure, muscade, bâtons de cannelle, crackers:
- pour retirer le zeste des agrumes.
Et je frotte le gingembre dessus. Il en résulte une suspension homogène sans fibres dures. En l'ajoutant au thé, vous ne pouvez pas attendre que la boisson soit infusée.
J'ai entendu beaucoup se plaindre que ce côté de la râpe est très difficile à laver. Je vais vous dire un petit secret: vous devez prendre une vieille brosse à dents, verser un peu de soda ou de détergent à vaisselle et frotter les trous. La râpe est facile à nettoyer.
Côté n ° 4 - avec trous oblongs
Des quatre côtés, c'est le plus ignoré. Et complètement en vain. Avec son aide, vous pouvez cuisiner beaucoup de délicieux plats de légumes. Par exemple, la ratatouille.
Elle vous aidera:
- Hacher doucement les carottes, les courgettes et l'aubergine pour les casseroles.
- Hacher les pommes de terre pour cuire les chips.
- Transformez l'oignon en magnifiques rondelles d'oignon.
- Hacher le chou d'une épaisseur parfaite.
Certes, au début, j'ai eu du mal à déchiqueter le chou, et au début, rien n'a fonctionné. Mais le voisin a proposé la bonne technique. Vous devez d'abord couper une tête de chou en morceaux. Prenez l'un des morceaux dans votre main et frottez-le sur une râpe. Il laisse une fine paille de la même taille, parfaite pour les salades, le bortsch et le ragoût.
Afin de ne pas me blesser accidentellement les doigts en frottant les crudités dures, j'utilise un support spécial pour la râpe. Chose très pratique, je vais vous le dire.
La râpe est mon assistant indispensable dans la cuisine. Les produits de broyage sortent plus rapidement qu'avec un couteau, un moulin et même un robot culinaire. Dans ce dernier, vous devez changer la buse, puis laver la montagne de pièces, tandis que la râpe est suffisante pour rincer à l'eau. Pour moi personnellement, la nomination des quatre côtés de la râpe a été une découverte et m'a permis de cuisiner plus de plats avec commodité. Essayez-le et vous!